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Le miel de Forêt Biologique Bona Mel est élaboré par nos abeilles à partir de chênes et de chênes verts poussant dans le Parc Naturel de la Cebollera à Soria (Espagne). Il ne provient pas du nectar de fleurs mais de sécrétions des fruits du chêne et du chêne vert. Notre miel de forêt est de couleur ambre foncé, un arôme floral avec une composante nette de céréales grillées (maltée), intense et persistant, une saveur en bouche douce avec des notes salées et une présence au niveau rétro-nasal de saveur maltée. La collecte des ruchers s’effectue aux mois de juillet et août.